台式平炉数字电磁灶”，坚立行业“好电磁灶”标准。 
1、纳秒级（0.5微秒）的电流保护技术，确保电磁炉主要器件零损坏。 
2、数字滤波技术，杂波再大，也能还原信号源，多台电磁炉并排工作，不再担心干扰。 
3、拥有功率衡定控制技术，即使电压在170V-265V之间波动，仍然可以获得稳定功率。 
4、智能的自适性匹配技术，常用锅具材质都能获得充足的功率，如铁锅、409、430、201、202。304锅具也可以加热。 
5、爱电拥有工业级的防潮、防尘隔离技术。往正在工作的电路板上泼水也没有问题。不再担心厨房里的水蒸气。 
台式平炉拥有二级电路保护体系，共30项智能保护技术。确保使用风险*可控。结合精选工业级电子零件器，可实现长达12000小时平均*工作时间。

原理

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电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热x圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热x圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流c生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。 

锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体*需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收