刹菜机适用范围：包子、饺子、大馄饨馅料常用馅料蔬菜：大白菜、小青菜、甘蓝、大葱等新多种鲜叶类蔬菜二维切丁加工、东北酸菜等多种腌制叶类蔬菜二维切丁加工，新鲜/漂烫青椒等果类蔬菜二维切丁加工，水发/新鲜香菇、平菇、木耳菌类二维切丁加工。

刹菜机切割样式：二维切丁。

技术参数：

产    能：2000~8000kg/h（根据物料品种及切割规格而不同）。

          小青菜每台设备每小时可切割2.5吨左右5mm × 5mm青菜丁。

          大白菜每台设备每小时可切割3.5吨左右5mm × 5mm白菜丁。

切割尺寸：根据客户需求定制。

功    率：7.5kW。

尺    寸：（长×宽×高）2800×900×1500㎜。

重    量：约500 kg。

区别于普通：
1.单机产能大，切割速率为普通切丁机20-50倍。

2.使用人工少，每台设备只需配一人即可完成2000~8000kg/h蔬菜丁切割。

3.可切割品种多。设备可切割绝大多数包子、饺子、大馄饨馅料常用馅料蔬菜品种，对于大白菜、包菜、青菜等常规蔬菜有好的切丁效果，诸多类似菠菜、东北酸菜、漂烫后青椒等蔬菜及水发木耳、香菇等菌类产品，亦有很好的效果。

4.切割效果好。蔬菜丁切割整齐规整。

5.设备操作、维护、清洗简单。