一、 特性：
    用于叶茎类蔬菜切段、切丝、切片工作。
适用于厨房业者、罐头加工厂、急速冷冻工厂、干燥食品加工、农产品加工、便当及学校餐厅业者。
此机台适用于叶茎蔬菜类，可处理芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等等。
机台骨架均为SUS304不锈钢材质制成，产品经久耐用
回转刀采用变频控制速度，可有效地保证客户切割要求。
切菜速度快，相同时间下可抵10人。
二、 各部位名称介绍：请参考（图1－1）.配合表面文字。
1. 叶茎菜类切削部：可处理。芹菜、大白菜、高丽菜、韭菜、鱼肉、豆干、白萝卜等。
2. 上压轮组：将叶菜类夹紧并送至回转刀部。
3. 电控箱及面板：启动或停止切削工作，其上有速度调整，注意输入电源为三相交流380V  50HZ.
◆电源指示灯：当接上电源就会亮，需注意此时变频器亦通电中，所以平时若不用机台，电源线必需断电，才不至使得变频器通电中而发热
◆切叶菜启动按纽：同时启动回转刀及入料输送机
◆回转刀速旋转：可经由变频器设定大双刀转速 
◆输送机速度：旋转可经由变频器设定大输送机速度
 
 
 
 
 
 
（图1－1）
 
 
三、 操作步骤：
开机前检查
1. 确认供应电源为三相交流 380V
2. 确认机台可调整部位及固定之螺丝皆有锁紧
3. 电源接上后确保刀盘回转方向正确，此时电源灯亮，变频器亦通电中。
操作开始：
1. 启动切叶菜启动按纽，使马达带动刀速运转，此时回转双刀依变频之设定运转，输机亦随变频之设定运转
2. 设定好频率可得到所需之切削长度
3. 将欲切之物放到绿色输送带入口处，将会被带入下压轮组且经过刀盘切削
4. 当完成时按下叶菜部切停止按纽，马达既停止