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全自动液压行星搅拌锅
该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,本产品以液化气(天然气)为热源,具有受
热面积大,热效率高,物料分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。使用*的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。
1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单,设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘,沙锅放在中间孔内,锅底点火。顾客围坐四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。
1938年,历城人陈四疤在周村丝市街东口开设“顺合斋”肴肉铺兼营煮锅。经他改进,在砂锅周围留出可放一碗的圆孔,下面有热水保温,成为一人一碗一盘,锅内老汤只能用公用汤勺舀各自碗中,较以前卫生。菜肴品种增加到20多个:丸子、烧肉、炸豆腐、鸡靠肉、松肉、酱鸡、南肠等,顾客任意挑选,生意十分兴隆。
1954年,周村煮锅发展到25家,成为周村煮锅的鼎盛时期。