中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展和人民生活中发挥着重要的作用。特别是近几年，随着餐饮业的迅猛发展，新型厨房厨具的更替，使得人民对餐具的要求也越来越高，消毒柜也就营运而生。

那么，怎么挑选合适的消毒柜呢？下面，我们就来重点介绍下：

首先，按消毒的类型不同，可以分为餐具消毒柜和衣物消毒柜两大类。餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具等进行杀菌消毒，外形一般为柜箱状。柜身大部分材质都是不锈钢的。食具餐具高温消毒柜一般是加热温度100摄氏度以上，并持续时间15分钟以上，使包括细菌、病毒等在内的微生物机体蛋白质组织变性，从而达到杀灭细菌、病毒的作用，实现*杀菌，健康无忧！衣物消毒柜是通过紫外线、臭氧低温等消毒方式，给内衣内裤等贴身衣物以及外衣裤、床单被褥、医生工作服、医疗器械、美容没法器具等进行杀菌消毒的工具。其工作原理是通过紫外线的照射加臭氧循环，穿透微生物的细胞膜，破坏各种病菌、细菌、寄生虫以及其他致病体的DNA结构，毁坏其核酸分子键，使细菌当即死亡或不能繁殖后代，从而达到消毒灭菌的作用。

所以在购买消毒柜的时候要准确知道需要消毒的东西，才能买到合适的消毒柜