利用特制紫外线灯管发出的紫外线光将油烟中的油脂分子链切断，形成更小的油脂分子（“光解作用”）；小油脂分子又进一步被“冷燃烧”（氧化作用），生成二氧化碳和水分子，由排风带走，仅仅存留微量的白色粉末。
油脂被分解后产生的微量的白色粉末是由脂酸、棕榈酸和多种脂组成的复杂的混合物。这种混合物属于不沾手的干性粉末，无嗅无味并阻燃，*生物降解，可随垃圾倒掉，因此不会产生二次污染。

1、消除了火灾隐患:设备安装在油烟装置内（即厨房油烟的*时间入口处），从而可以有效避免油烟进入烟道，有效地防止油烟在烟罩及烟道内的淤积，防止与明火结合产生的火灾隐患。 
2、油烟净化效率高：PCS系统可以除掉排气中97%以上的油类，具有不可替代的高效油烟净化效果。 
3、油烟净化运行成本较低、资源消耗少：PCS系统不消耗水，不用清洁剂等辅助材料，而且是仅仅在排风时用电316W。 
4、维护简单、成本低：PCS系统本身没有机械部分，从而没有维护需要。由于PCS系统属前端高效净化、正常工作条件下烟道不用清洗，为客户节约了大量维护成本及劳动力。 
5、烟气除味和消毒：PCS系统分解烟气中的臭味和其他异味，同时又产生消毒效果。排出的废气不会对周围环境及人群造成负面影响，广泛应用于各种复杂排放环境下的油烟净化。 
6、不产生二次污染残留物：PCS系统将油烟的绝大部分油脂氧化成二氧化碳和水分子由排风带走，不会形成油、水、噪音、辐射等污染，更符合环保要求。

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