果蔬真空预冷机|农产品速冷保鲜

VFG-06A果蔬真空预冷机|农产品速冷保鲜

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2019-07-17 19:57:35
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上海伊茨郎机械设备有限公司

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产品简介

在一个标准大气压下,水的沸点是 100℃,蒸发热是2256.69kJ/kg;而当压力降低到613Pa时,水的沸点是0℃,蒸发热为2499.52kJ/kg,随着压力的降低,水的沸点温度降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加

详细介绍

 果蔬生产是我市六大农业特色产业之一,在我市的农业生产中占重要位置。由于果蔬生产的季节性、地域性和多样性,使水果生产的淡、旺季很明显。果蔬是鲜活产品,组织柔嫩、含水量高、易腐烂变质、不耐贮运,采后极易失鲜、降低品质,从而使营养价值和商品经济价值降低或失去。为使人们获得果蔬的均衡供应,除了加强反季种植、周年茬口安排、促进栽培、选择品种、分期收获等栽培技术措施和采用设施栽培外,还要搞好采后贮藏和运输工作,以调节淡旺季的矛盾,丰富市场果蔬的种类。对于生产者来说,做好果蔬的贮藏和保鲜是保证果蔬丰产丰收、减少损失、增加收入的重要手段,也是促进生产发展的有效措施。

作为农产品保鲜冷链中主要环节的真空冷却技术,近些年来在已得到广泛应用,取得了明显的效果。它可在水果、蔬菜和花蕊采收后*时间内消除其田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化,使其在采收后20-30分钟内迅速均匀冷却,从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭害虫,大大降低腐烂率,保持产品原有色、香、味和营养成分,延长保鲜期及货架寿命。


真空预冷设备是一种冷却加工设备,不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度,然后就从设备中将食物取出,或放在空气中,或直接运输,或放入冷库。因果蔬处于休眠状态,其生命力的恢复需要时间过程,这一过程就是保鲜期。
特别注意:真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小创伤“愈合”减少微生物侵入的机会,目前还没有其他处理方法,只有真空预冷设备*。
真空冷却方法与其他冷却方法比较,具有以下特点:
1保鲜时间长,无须进冷库就可以直接运输,而且中短途运输可以不用保温车;
2冷却时间极快,一般只需二十几分钟,而且凡有出气孔的包装均可;
3对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得;
4能抑制或杀灭细菌及微生物;
5具有“薄层干燥效应”——果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;
6对环境无任何污染;
7运行成本低;
8可以延长货架期,经真空预冷的叶菜,无须冷藏可以直接进高档次超市。另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花、生鲜肉、米饭、蒸制品、熟食品等,尤其适宜冷却物品延长货架期。
 

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