红肠是很受老人小孩欢迎的一个食品，每逢过年过节桌子上必定出现一道根红肠相关的菜，不管是直接切了摆盘还是拿来炒菜，都让人觉得很是美味。那红肠是怎么制作的呢？在之前红肠都是传统方法制作的，特别是到了烟熏的这个步骤，一般都是放在土炉里烟熏，环境卫生不达标，还有可能有木屑之类的残渣附着，所以这种方法渐渐被机械化取代。机械化就是用近几年兴起来的烟熏炉，除了红肠之外烟熏炉还可以熏制腊肉、腊肠、豆干肉干等，而且不同的地域熏制食品的方法也不同，但是这些要求烟熏炉都可以达到。烟熏红肠生产线直销哈尔滨红肠烟熏炉既可以保证加工效果，还可以节约时间，更重要的是减少了环境污染，让顾客没有了后顾之忧。

烟熏红肠生产线直销哈尔滨红肠烟熏炉的结构组成及工作原理：

烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。商用红肠烟熏炉炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，高效节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。