水对食品品质有着至关重要的影响，因此，水分含量的测定是食品检测行业必*一项，目前食品行业多采用水分测定仪检测水分含量，卤素快速水分测定仪因体积小、加热均匀、检测速度快、操作方便、测试准确等特点被广泛应用在食品行业。 

在进行水分含量检测时应注意以下几点： 
1.烘干法测定水分可用不同温度和不同时间进行干燥。如粮食可在130℃烘1小时，其结果与105℃烘4小时*。 
2.蔬菜样品在购到后必须用水将泥沙洗净再用蒸馏水冲一次，用纱布将菜上的水吸去，再用风扇将附着的水吹去。然后用刀在玻璃板上切碎或用手撕碎，将茎叶混匀后取样。 
3.因蔬菜含水分多，所以应多取样品测定，如可采20～50g. 
4.在测定豆瓣酱、蜂蜜、油脂等粘稠样品时，可用1：1HCL浸后洗净的大粒砂子掺入样品中并用玻棒在烘干的时候，不时的搅拌，才能得到好的结果。 
5.测定水分的恒重是前后两次称得的重量之差不超过10mg. 

精泰®牌JT-K10食品水分测定仪，水分测定仪应用，快速水分测定仪技术参数： 
测定水分仪范围：0.01%－* 
含固量测定范围：*－0.01% 
zui大称重：110g 
称重精度：0.001g 
水分含量可读性：0.01% 
加热温度：40－200℃ 
显示内容：含水量、含固量、时间、温度、重量 
显示方式：带有背光源LCD液晶显示屏 
称重传感器：德国进口传感器，确保测量精确度 
温度传感器：高精度PT100铂热电阻 
使用电源：电压220v±10%频率50HZ±1HZ 
称量盘尺寸：直径90mm 
工作环境温度：5℃－35℃* 
外形尺寸：380mm×200mm×180mm 
净重量：5.8kg