1.1切片切丝机用途
　　我厂生产的CHD—40型多能切菜机喂料形式有两种：推杆式适用于各种根茎类蔬菜切片或切丝，经过改制的机器还可以将胡萝卜等蔬菜，加工成标准长度的丝；料斗式适用于加工大蒜片、姜片、洋葱丝。是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
　　1.2切片切丝机特点
　　该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片状或丝状，具有切面良好、制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效，是蔬菜加工行业的理想设备。
　　2结构特征与工作原理
　　2.1主要结构（有两种结构形式）
　　2.1.1料斗式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、料斗等组成，适于体积较小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋头片等）。
　　2.1.2推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、输菜部分等组成适于体积大的蔬菜切片或切丝（如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等）。
　　2.1.3本机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证*工作不锈、无毒、无害，符合食品加工机械卫生标准要求。
　　2.2工作原理
　　2.2.1（2.1.1）工作时将蔬菜投入料斗，高速旋转的切刀就将是裁切成片状。
　　2.2.2（2.1.2）工作时将蔬菜放入送料盒，手推推杆将菜送入，高速旋转的切刀将蔬菜切成片状或丝状。
　　3技术参数
　　a.生产能力：400kg/h
　　b.切刀速度：600r/min
　　c.电机功率：Y802—4   0.75kw
　　d.额定电压：380V 3~
　　e.额定频率：50Hz
　　f.防水等级：IPX1
　　g.普通V带：A710—2 A737—2或A838—2（切大蒜片时使用该型号）
　　4尺寸、重量
　　4.1外形尺寸：590*660*1115mm
　　4.2机器重量：75kg