全不锈钢真空和面机是我厂自行研制开发的国内*的和面机。主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小 麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。 我公司生产的板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构 均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。我厂生产的真空和面机操作方便，自动化程度高，采用人机界面、PLC控制。将生产工艺程序输入本机，机器将按程序完成整个和面过程，也可根据工艺需要进行手动逐步操作，适用于各种生产的要求。

全不锈钢真空和面机性能特点

1、本机主体采用优质不锈钢制造。

2、采用*的结构，密封件和轴承更换更方便容易。

3、和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分，形成的面筋网络，面团 光滑，使面团的韧性和咬劲均达到状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。

4、吃水率高,本机吃水率在 38％～55％ 时均可正常和面。

5、本机采用*的搅拌方式,兼有和面、揉面、醒面三大功能,和出的面不用放置,不用醒面，出面即可使用。

6、采用PLC控制，功能强，可根据工艺设定和面时间和真空度。