一、用途与特点

DRT300-牛骨头高压煮锅具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点，深受广大用户的喜爱与好评。

二、产品结构

1、DRT300-牛骨头高压煮锅主要由锅体、外胆、加热系统、倾翻、机架等部分组成。

2、锅体部分由外锅体焊接而成。内锅体采用0Cr18Ni9不锈钢，外锅体采用0Cr18Ni9不锈钢(全钢锅)
或Q235B板材(半钢锅)。按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

3、倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

4、可倾式机架由轴承座、支架等组成。
    
5、加热系统：天然气、蒸汽、电加热、电磁加热

三、操作使用

1、开机前检查

(1)检查机体所有禁固螺栓是否松动，将油脂从注油孔加入各个润滑部位，检查链条松紧是否适中。

(2)电机瞬间启动，根据设备标识箭头观察运转方向是否正确(俯视为顺时针方向)。

(3)检查测试液压站、油缸(蜗轮、蜗杆)工作是否正常。

2、开机

(1)清洗设备后，将适量原料装入锅内，盖上锅盖并锁紧锅盖。然后将设备手轮附近的锁紧销锁紧。

(2)打开配电箱的电源开关。

(3)工作过程中根据实际情况适当调整热源大小。

3、停机

(1)关闭热源。

(2)打开上盖排气阀，将锅内压力排掉。然后打开锅体上盖。

(3)打开锁紧销，摇动手轮倒出物料。

四、设备保养

1、设备润滑，主要是轴承润滑，必须保持每周加一次润滑脂。

2、轴承处应经常检查，温升不得超过35摄氏度。

3、蜗轮蜗杆减速机使用前应注入N320—N460(环境温度在25—65摄氏度) 润滑油至油标中心点之上
并取掉通气器上之小锥塞。*使用100小时后，洗净内部换上新油，以后每2500小时换油一次。使用过程中油温允许达到95摄氏度，在此温度界限下，只要油温不在上升，可以放心使用。