是甘油三酸脂的热氧化产物（含有酮基、羟基、过氧化氢基和羟基的甘油三酸脂）、热聚合产物、热氧化聚合产物、水解产物（游离脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯）的总称）。几乎适用于所有油及脂类的检测。常用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测。

　　食用油安全检测仪的性能特点都有哪些呢？想知道的赶紧一起来看看下面的内容吧。

　　1.前处理简便、测量速度快：检测时间约为15分钟；

　　2.食用油快速检测仪采用专用试剂盒显色，安全可靠；

　　3.参考国家相关标准方法及其改进方法；

　　4.无须进行标准品实验或校正等计算，即可自动判断显示结果或打印；

　　5食用油快速检测仪采用高集成微电脑控制系统，升级方便；

　　6.大屏幕彩色液晶显示器，人性化操作界面，中文提示操作步骤；

　　7.带有RS-232和USB数据接口，检测数据可交互式传输；

　　8.该检测仪造型美观、重量轻，便于携带及车载使用。

　　食用油安全检测仪采用分光光度法，快速定量测定各种粮食及食用油品中的添加剂。食用油质量检测仪已经广泛用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门对食品安全进行监测。