环鑫牌菜刀感应加热设备是主要针对*热处理的一个高科技设备，是目前正确有效的高温感应加热方式，能够减少变形量，提高菜刀的硬度，延长寿命。

    在中国，有句俗话叫做‘工欲善其事必先利其器’。比喻的是如果工匠想要使他的工作做好，一定要先让工具锋利。在现代，要想将工件打造好，必须要有‘锋利’的机器。菜刀感应加热设备就是菜刀制作工艺中的一把利剑，离开了这个设备，就很难打造出锋利耐用的菜刀。菜刀感应加热设备主要用于通过金属加热使得金属材质的硬度发生变化，以及菜刀和菜刀炳处的焊接工艺

在现阶段国产*和进口*zui大的差别，一半是在钢材上，一半是在淬火工艺上。菜刀是选择用合金工具钢，或者弹簧钢也可以，这种钢弹性好，适合撞击，感应热处理之后有效提高硬度

在制作菜刀的工艺中，淬火工业是zui复杂和zui难以控制的。菜刀在工作过程中就必定要承受巨大的摩擦力和压力，因此刀片一般都要求具有高的硬度、耐磨性和使用寿命。使用菜刀感应加热设备对菜刀进行淬火热处理，能够满足其性能需求。

菜刀感应加热工艺中其实zui难的是对温度的掌控，一不小心就会造成刀体的变形或开裂。菜刀热处理的温度需要达到1000-1100℃，高温回火500-650℃,经过热处理锻造之后，就可以打磨成需要的形状。。菜刀经菜刀感应加热设备淬火后，在表面层会形成一层大概有2-3mm的淬硬层，热处理之后，菜刀的硬度及耐磨性就大大提高，使用寿命也是没有经过感应加热的2-3倍。

使用环鑫牌菜刀感应加热设备之后，可以大大减少菜刀报废率，减少了菜刀表面氧化脱碳的现象，达到节能减耗的目的。