煎炸食品具有*的质地和风味， 自古以来就备 受人们喜爱； 随着 “洋快餐” 的流行， 煎炸食品的消 费量呈逐年上升的趋势。 而煎炸食品的安全与煎炸油 的质量密切相关。 煎炸油包括植物油、 氢化植物油、 动物油 （牛油和猪油）、 动植物油混合油以及人造奶 油。 油脂经高温加热发生一系列变化， 影响煎炸油的 品质和它的使用寿命， 同时也影响煎炸食品的风味， 其产生的有害物质经食品进入人体， 危害人体健康。 国内外学者对煎炸油的研究目前大多侧重于煎炸 过程中油脂的品质变化和极性物质的检测CSY-SDC煎炸油品质检测仪是一种快速，安全，高效食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。能够在油温较高的环境下使用，煎炸油品质检测仪适用于各种食用油品质检验，也可用于地沟油的快速筛选。为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案。

四、技术参数：

☆测量温度：10.0℃~200.0℃

☆温度分辨率：±0.1℃

☆温度测量精度：±1.0℃

☆TPM（极性化合物组分含量）：0.5-40%

☆TPM测量精度：±2%（40℃-190℃)

☆TPM分辨率：±0.1%

☆TPM响应时间：＜15s

☆LED状态提示：绿色、橙色、红色

☆尺寸：367mmX48mmX24mm

★使用简单，一键式操作、几秒钟出结果。

通过检测食用油中的极性化合物组分含量，可实现快速的连续检测。三种指示灯瞬间显示结果，绿色油可用、红色不可用、黄色建议更换。

★适用领域广，用油的地方均有使用价值。

★应用于公共卫生监督所、食品药品*及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。

★检测种类全，几乎适用于所有油及脂类的检测

如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油和花生油等植物油，动物的油脂也能进行测量。

★人性化外观设计，高标准选材要求

外形流线型，方便手握；探头梭形，减少挂液；防琳耐高温，方便清洗；外壳食品级环保材料，不影响油的再次使用。http://www.csy17。。ｃｏｍ/pro545.html