酒窖温湿度监测系统方案，五粮液酒厂采用昆仑中大的监测系统

一、概述
1.1酒窖远程数据采集监测系统的概念
XX酒业公司酒窖温湿度远程数据采集监测系统可实现对本厂每一口酒窖进行远程数据采集与监测。本系统通过微电子技术、移动网络通讯技术、计算机及网络技术的融合，实现酒窖的远程自动数据采集，通过GPRS网络远程传输到厂内部的数据中心站，实时监测酒窖温湿度数据，通过数据曲线分析及时了解酒窖温湿度，了解酒窖的发酵时间，的控制发酵工艺，取得更好的收益。
1.2实现酒窖远程数据采集监测的必要性
传统的制酒工艺，酒窖一旦封口后便无从得知窖内温度，也无从知道准确的开窖时日，*依靠长久的经验。采用酒窖远程温湿度检测后，便可以实时采集温湿度数据，根据曲线和经过的时间，准备计算出开窖的日期，而且zui大可能保证了酒的品质，提升公司的效益。
二、方案概述
    XX酒业公司远程温湿度数据采集监测系统通过对酒窖加装无线温湿度采集模块和GPRS DTU无线传输模块，再和远程终端数据采集平台相连，将数据采集到远程平台的数据中心，实现对酒窖的时时分析与监测。
三、方案原理
3.1 网络架构
            

?现场窖池温湿度数据采集
窖池温湿度数据主要通过无线温湿度传感器与GPRS DTU无线传输模块传输信息，完成对窖池信息的采集。
?数据中心监测平台
数据中心监测平台主要将采集来的实时数据实现周期性存，通过HMI（人机界面）向相关管理人员提供实时数据查询、数据分析、统计。
?中国移动网络
中国移动网络主要为远程数据传输提供率的传输网络平台；
3.2 采集原理
根据的酒业公司各发酵车间距离比较远特点，系统在数据采集方式上不同于传统的工业自动化总线方式，考虑中国移动网络的覆盖区域广、信号相对稳定，我们选用工业总线和无线网络技术相结合方式，实现分点采集、广域传输。
此系统用无线传感器定时采集温湿度信息，将信息发送给汇聚终端，然后通过GPRS DTU 的串口将数据通过移动网络发送到数据采集监测平台。
     主要功能包括：
?实时采集酒窖内部数据

酒窖温湿度监测系统方案，昆仑中大免费提供，请昆仑中大燕子。

3.3 数据架构
XX酒业公司酒窖温湿度远程数据采集监测系统从数据架构上采用*的三层架构模式，数据采集层、数据集中层和数据应用层，如下图： 
                      
?数据采集层控制层
数据采集层主要实现对酒窖温湿度进行实时采集。
?数据集中层
主要进行数据的周期性存储、数据运算和数据统计，是数据管理系统的数据仓库，为数据应用层的数据应用提供数据；
?数据应用层
数据应用层主要包括两方面应用，通过传统的模式将数据以HMI形式展现给相关工作管理人员，以便进行分析和统计。
3.4 设计原则
?*性
采用*的系统架构体系和基于3G的网络通讯技术设备，做到配置和技术应用的*；
?经济、实用性
系统以实用性为原则，充分利用现代化信息技术、移动通讯技术，在系统整体设计、硬件软件选型时结合企业现有系统实际情况，确定了合理、高性价比的建设方案；
?开放、可扩展性
软件、硬件平台均采用模块化设计与开发，具有良好的可扩充、扩展能力，能够非常方便地进行系统升级和更新，以适应今后业务的不断发展，并提供与其它系统的数据接口；
?易于管理维护
由于主干网和数据通讯多采用无线通讯技术和中国移动的3G通讯技术，减少了复杂的人工布线，以便于管理和维护；
四、系统功能
4.1 功能架构
?应用层
通过标准C/S架构对酒窖数据进行动态采集，并对采集的数据提供历史查询、分析和统计等功能，同时对异常数据提供本地报警和手机短信报警，供相关人员使用；
?管理层
对应用层采集的数据进行汇总分析，分析酒窖发酵状况，，供设备维修人员，技术专家使用，便于改进工艺。
4.2 功能模块
    酒窖远程数据采集监测系统从功能特点上分为7个模块，主要包括系统管理、数据采集、数据查询、分析、统计等，如下图：

设备管理系统架构图
4.2.1 系统管理
系统管理主要包括对机床远程数据采集监测系统的运行配置管理、通讯接口管理和用户权限管理，主要是用户权限管理(权限管理包括部门管理、人员管理和*管理)，通过权限管理，使系统在可靠性、安全性等方面设备生产和管理的需要； 
   
4.2.2 数据采集
    数据采集是酒窖数据采集监测管理的基本功能，数据采集通过无线通讯模块与 无线温湿度模块总线连接，实时采集酒窖的温湿度，再通过中国移动网络的GPRS，将数据传送到本厂远程数据采集管理平台并进行数据存储，通过直观的人机界面（HMI）展现给相关人员。
4.2.3 数据查询
    数据查询包括实时数据查询和历史数据查询，实时数据查询可以按远程窖池编号名称查询每个窖池的时时状态等；历史数据查询可查询历史任意时间及时间段每个窖池的历史数据，并通过图表的方式直观地展现给相关人员。    
4.2.5 数据分析
    数据分析是窖池远程数据采集监测系统的功能，可同时对某一窖池的运行数据在历史一段时间内的变化趋势进行分析，分析方式可通过曲线、图标、棒图/饼图等。
4.2.6 数据报警
    数据报警是酒窖远程数据采集监测系统的重要功能，如果窖池内温湿度出现异常，需要对其进行相应的报警；数据报警包括越上限报警、越下限报警、越上上限报警和越下下限报警，需要预先将每个数据的上限值、下限值、上上限值和下下限值进行设定，定值也可在线运行修改，当某个数据超过上限或上上限、低于下限或下下限是，系统立即发出报警信息，报警信息包括报警时间、报警值、限值，并发出报警声音，也可进行报警信息在线打印；考虑有时管理人员可能不在数据中心办公室，导致没有及时知道报警而立即做出分析处理，为避免此类问题，系统可对数据报警提供更的数据报警功能，当报警时，系统会自动将报警数据库和MAS机关联，通过短信实时传输到相关人员手机、手持终端上，即时提醒相关管理人员对报警信息的处理，保证酿酒品质。