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沙拉酱真空乳化机，沙拉酱成套真空乳化机，沙拉酱高剪切成套真空乳化机是CIK的zui突出、*、zui的一款成套真空乳化设备，CK系列成套真空乳化机采用德国先进刮壁搅拌预混技术、高剪切均质乳化机技术、先进的触摸控制系统再结合德国精密的机械加工技术，可以使沙拉酱在预混过程中效果达到理想的油滴粒径，并且含油量可以做到75%，再经过0-10500rpm高速剪切的均质乳化机，可以将沙拉酱的口感做到特别细腻、丝滑。

CIK  CK系列沙拉酱成套真空乳化机在沙拉酱行业、奶酪行业、酸奶行业、黄油行业等诸多领域有着广泛应用。CK系列经过与多个使用客户的沟通，将设备做的更中国化，更适合中国工厂的使用习惯，大大缩短了设备使用单位操作员工在设备适应操作上培训的时间，加快了设备使用厂家的生产进度。

沙拉酱多功能真空乳化机主要设备有：罐体、搅拌装置和间歇式高剪切乳化机或管线式高剪切乳化机组成。 慢速搅拌器是由中间的折叶桨式搅拌器与能混合高粘度的框式搅拌器组成，在框式搅拌器的周边装有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器内壁与物料不断产生新的界面而不再留有任何死角。高速均质乳化器是由高速旋转的叶轮与具有放射状导流槽的定子而构成，经特殊设计的叶轮上下翼叶高速旋转，从而将物料从叶轮上下分别高压吸入，后经叶轮以离心力高速抛射。因叶轮与定子间有较小的间隙，所以物料在被吸入与抛出过程中经过了强烈的剪切、挤压、混合、喷射、高频震荡等一系列复杂的物理反应，从而将混合物料充分乳化，因慢速搅拌为同速逆向左旋不断进行，zui终使整个容器内的物料由上而下不断循环进行混合、分散、均质、乳化。

沙拉酱多功能真空乳化机，是指物料在真空的状态下，利用高剪切乳化器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，其利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，zui终得到无气泡细腻及稳定的高品质产品。

蛋黄酱和沙拉酱是西餐中常用的调味品，属于调味沙司的一种。半固态，由植物油、鸡蛋、盐、糖、辛香料、醋、乳化增稠剂等制成的酸性高脂肪乳状液。
两者的区别以油脂和蛋黄的含量而确定：
蛋黄酱：zui低75%油脂和6%以上蛋黄，水含量仅为10%—20%
沙拉酱：zui低50%油脂和3.5%以上蛋黄，水含量为15%—35%
沙拉酱、蛋黄酱的制备工艺：
植物油选择无色无味的色拉油，新鲜鸡蛋，*纯正的香辛料，食用胶。鲜鸡蛋清水洗净，消毒控干，打蛋去壳；食用胶用20倍水提前溶解，浸泡数小时；将除植物油、醋以外的原料按比例混合，全部倒入搅拌机中，开启搅拌使其充分混合，搅拌过程中缓慢加入植物油，当油加至三分之二时，将醋慢慢加入，加入剩余油直至搅成粘稠的浆糊状。开启均质进口阀门，将经过搅拌的溶液导入均质机进行均质，均质出来即为成品沙拉酱和蛋黄酱。

沙拉酱多功能真空乳化机先进的新混合概念-多功能混合分散乳化设备CK能够确保产品的zui高质量，并且极大缩短生产时间。

该系统设备的核心是分散机CBI2000系列，该系列机器直接和预混罐安装在一起，有2级设计，拥有更多的功能和灵活性。

*级：
预混罐内含*的抽吸转子，用来抽吸湍流的液体
对粘度达100,000 cp液体的循环容量高
可在高压下进行CIP清洗，温和，不剧烈。

第二级：
选择合适的分散头，乳化后粒径小且精细，产品均一，即使在较长时间内也能保持稳定。无需附加真空泵即可将粉体直接吸入分散腔与固体混合
预混罐内有一特殊的螺旋搅拌器，能保证罐内物料混合稳定充分。
垂直与水平方向上混合充分
特氟纶材质的刮板非常灵活，可逆向旋转，*，能够加热和冷却，而时间也被大大缩短。
整个混合生产过程采用现代电子触屏式操作，具体可依据要求调整。

多功能真空乳化机应用领域：
食品：酱油 调味品 蛋黄酱 干酪 速食食品 婴儿食品 果酱 宠物食品 淀粉溶液
化妆品: 乳液 防晒产品 香水 装饰用的化妆品 洗发液 染发剂 洗手膏 液体香皂 牙膏 胶原质悬乳液碳乳剂
化工业: 清洁剂 上光剂 润滑剂 颜料 漆 防腐剂 溶剂 蜡乳剂 高分子乳化 矽乳剂 胶溶液 催化剂悬乳液 二氧化钛悬乳液 渗透剂 杀虫剂 杀真菌剂
制药业: 药膏 凝胶 滴眼液 咳嗽糖浆 注射溶液 糖/盐溶液 栓剂 糖衣 洗发液(水包油或油包水) 石蜡乳剂 脂肪乳剂 蔬菜成分的分解剂 防腐剂 血清 疫苗
饮料: 果汁 蔬菜汁 牛奶混合饮料 蛋白饮料 香料 利口酒 藻酸盐

CBI2000核心是一台混合分散机涵盖了以下多种功能：抽吸、粉液混合、混合、分散、自清洗。
CBI2000是新的多功能混合系统CK的核心。CK*的设计特点提高了产品的质量，缩短了生产时间，即使对于物料粘度变化较大的情形，也同样如此。
新的CBI可提高您现有系统的性能，用技术改进生产。系统工程师可减少其他设备的投入，节省资金。CBI是如何改进您的生产工艺和减少您的生产成本，就让CIK的销售团队来向您展示吧！  
多功能真空乳化机 CK10 CK25 CK50 CK100 CK200 CK500 CK1000 CK2000 CK4000 
混合容器(1) 13 32 65 130 260 650 1.350 2.600 5.200 
可使用容积(1) 10 25 50 100 200 500 1.000 2.000 4.000 
容器中的工作压力(bar) -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 -1to2,5 
容器中的zui高温度(°C) 150 150 150 150 150 150 150 150 150 
螺旋搅拌器   
功率(KW) 0,18 0,37 0,55 0,75 1,1 1,5 3 4 7,5 
搅拌速度(min-1) 120 75 55 44 36 27 21 17 14 
均质机   
型号 2000/4 2000/5 2000/10 2000/20 
分散时的zui大处理量(L/H) 1.000 1.000 1.000 2.500 2.500 2.500 8.000 8.000 20.000 
电子控制（可选择） 经由开关控制上盖和搅拌器 透过在控制箱中操作设备.               
范围:   
高度大约 mm a   945 1.075 1.360 1.550 1.900 2.420 2.870 3.780 
b 1.650 1.380 1.550 1.800 2.150 2.790 3.370 4.100 5.100 
c 2.000 1.860 2.000 2.500 3.150 4.200 4.970 6.100 7.700 
宽度大约 mm 630 750 750 1.150 1.150 1.700 1.700 2.500 2.500 
深度大约 mm 650 920 920 1.300 1.300 2.000 2.000 2.800 2.800 

1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。

2 处理量取决于物料的粘度，稠度和zui终产品的要求。

3 如高温，高压，易燃易爆，腐蚀性等工况，必须提供准确的参数，以便选型和定制。

4 本表的数据因技术改动，定制而不符，正确的参数以提供的实物为准。

 新浪轻工（上海）机械设备有限公司是一家以德国CIK公司先进精密机械加工技术为依托的新型中外技术合作型企业。公司利用引进德国的科学管理模式以及机械设备的完整销售模式，培养了一大批在技术研发、生产制造以及销售等领域的人才。

  公司主要研发、生产、销售成套真空乳化机、胶体磨、均质机分散机等*流体设备，为混合、分散、均质、悬浮、乳化、湿磨、粉液缓和等领域提供高品质的解决方案，设备加工材料细度可达微纳米级别。公司拥有一批在食品、化妆品等领域的高*人才，专业为客户配备食品生产线、化妆品生产线。

  公司产品被广泛应用于食品、化工、医药、生物、日化等诸多领域。新浪轻工公司特别注重机械设备售后服务，公司拥有一套完整周到的售后服务体系，同时拥有一支技术扎实、服务周到的售后团队，我们可以在zui短的时间内为客户解决与销售相关的一系列问题。

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4.我公司在接到维修报告后，无特殊情况，本市zui多10小时、全国zui多48小时到达现场。

5.终身维护，在质保期外，如有设备故障，我公司派人来服务。维修零配件和其他不高于市场价格。

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