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冰箱用蓄冷器，提高冷冻食品新鲜度和冷冻品质

导读：作为一种通过能量转换实现节能、保鲜的技术，蓄冷器利用蓄冷液的低温特性吸收冷量由液相变成固相，能够减少冰箱内部的温度波动，在化霜期间可以延缓冰箱内温度的上升，有利于食品的储藏。

　　对于冰箱行业，开发低能耗、高效率的技术能够减少碳排放、降低产品能耗。从用户角度来说，冰箱停电或化霜等特殊工况下的保鲜性能提升也需要更多的技术支撑。

　　蓄冷器，是一次封装成型并且具有吸收及释放冷量的可重复使用的装置，是在塑料容器中注入了由多种溶液混合而成的具有较低热传导系数的蓄冷液。蓄冷液或蓄冷液是属于相变蓄冷材料，按照材料组分可以分为无机相变蓄冷材料、有机相变蓄冷材料。

　　无机相变蓄冷材料以溶融盐类、水合共晶盐类、金属及其合金为主，价格便宜；

　　有机相变蓄冷材料以多元醇、脂肪酸、石蜡等有机物为主，性能稳定、无腐蚀，但成本相对较高。

　　作为一种通过能量转换实现节能、保鲜的技术，蓄冷器利用蓄冷液的低温特性吸收冷量由液相变成固相，能够减少冰箱内部的温度波动，在化霜期间可以延缓冰箱内温度的上升，有利于食品的储藏。

　　同时，蓄冷器可以延长压缩机启动与停机的时间间隔，减少压缩机的启动频率，还可以利用蓄冷器在用电低谷期积蓄冷量、在用电高峰期释放冷量的运行方式，实现冰箱产品节能及延长压缩机使用寿命的目的。

　　冰箱用蓄冷器分为冷藏型、冷冻型。通常冷冻型使用的较多，放置在冰箱的变温室或冷冻室，当冰箱运行，蓄冷器会吸收并保持大量冷量，如果在蓄冷器上放需要冷冻的食品，蓄冷器会快速放出冷量，加快食品的冷冻速度，从而提高冷冻食品(尤其是肉类食品)的冷冻品质。

　　目前，蓄冷器应用于冰箱的研究主要体现在节能、食品保鲜方面。行业内对于蓄冷器缺少科学合理的性能评价指标，设计带有较大的随意性，不利于技术的推广应用。

　　现有国标、行标、团标暂时还没有冰箱用蓄冷器的标准。因此，制定冰箱用蓄冷器的技术要求、试验方法、标识、检验规则要求，有助于规范蓄冷器的开发及评价，指导蓄冷器在冰箱上的推广应用。

　　海信冰箱有限公司提出、中国家用电器研究院申报《冰箱用蓄冷器》，其对电冰箱用蓄冷器的技术要求，包括外观、蓄冷液初始冰点范围及完全冻结点、蓄冷液相变潜热、蓄冷液pH值、蓄冷液循环使用性能、蓄冷液充注量占比、蓄冷液体积膨胀系数及蓄冷器变形系数、密封耐压性能、耐冲击性能、有害物质的内容。

　　冰箱产业属“顾客驱动型”产业，开发高质量的好产品是冰箱生产企业赢得消费者青睐的关键，符合产业发展的需求。

　　冰箱用蓄冷器的实施，能够规范冰箱蓄冷器的评价方法，以及规范蓄冷技术在冰箱节能、保鲜领域的推广应用，可以给冰箱蓄冷功能的宣传、检测机构对冰箱蓄冷器的有效评估提供标准依据和支撑。

　　同时，有利于促进行业深入开展蓄冷技术在冰箱产品的应用研究，推动冰箱产品在实际使用过程中的节能降耗并提升用户体验。