聚焦调味品健康化、小包装变革
- 来源:食品机械设备网整理
- 2024/3/30 8:55:22
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调味品广泛应用于日常家庭和餐饮行业,我国人口多、餐饮业繁荣,调味品拥有广阔的市场空间。随着社会进步及消费需求的变化,调味品行业品类不断细化,品质不断提高,朝着更健康的方向发展。
近年来,中国调味品市场在经历了迅速成长与转型。据统计,自2003年以来,我国调味品业整体规模不断扩大,销售收入和利润总额同步增长,至2023年,市场规模已经取得了显著突破。尤其是在餐饮业连锁化、外卖行业崛起的背景下,调味品市场需求更加旺盛,特别是复合调味料因其方便快捷、易于标准化的特点,成为了餐饮行业的重要支撑。
随着我国居民健康意识的普遍增强,消费者对调味品的需求已不再局限于传统的增鲜提味功能,而是更多地关注产品的安全性和营养价值,如无添加、低盐、低糖、低脂等。
这一健康化趋势促使企业在产品研发和市场策略上做出相应的调整,众多企业开始研发符合健康理念的产品。例如,一些知名企业推出了低钠盐系列调味品,通过采用先进的减盐技术,既保留了原有风味,又减少了食盐摄入量,顺应了高血压患者及追求健康生活的消费者需求。同时,不少企业还致力于减少或替换传统添加剂,开发出零添加防腐剂、色素和香精的天然调味品,如某品牌的有机酱油、非转基因食用油等,不仅获得了市场认可,也引领了行业的新一轮升级换代。
在健康化的影响下,调味品的包装也在发生着变化。更小的包装,避免了调味品包装过大造成的浪费,以及跟环境长期接触可能带来的污染。近年来,我们在商超不难发现小包装的各色调味品。某新兴品牌精准把握市场脉搏,率先推出了一系列小巧便携的调味品小包装,包括一次性使用的独立调料包,每包仅适用于一次烹饪,让消费者能够更精确地控制用量,避免过度调味带来的健康隐患。外出露营,带上小包装调味品也是不错的选择。
作为调味品生产企业唯有洞察市场趋势,紧随消费者需求,才能在激烈的市场竞争中占据先机,赢得持续稳定的发展。调味品机械生产企业,也要根据市场变化、客户需求,及时提升生产工艺及技术,助力我国调味品产业健康化发展。
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