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小山楂大产业,深加工“硬核”致富

来源:食品机械设备网整理
编辑:三七
2023/10/17 16:59:01
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导读:河南、山东等山楂主要产区,都在大力发展山楂种植业,并推动山楂由原料输出向产品输出转变,不断提升山楂附加值,延长产业链条。
  秋时节,山楂迎来收获季,红彤彤的山楂果挂满枝头,分外惹人喜爱。
 
  山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等作用,主产于我国山东、河南、山西、河北、辽宁等地。
 
  近年来,山楂在休闲食品赛道一直占领着一席之地,冰糖葫芦、果丹皮、山楂片、山楂皮等酸甜可口的传统山楂产品是不少人的童年回忆。当下,山楂仍然是不过时的经典口味,山楂饮品、山楂果膏、山楂罐头、山楂果酒等新潮产品层出不穷,凭借酸甜口感及保健价值受到众多消费者青睐。
 
  随着市场对山楂原料的需求增加,种植山楂逐渐成为一个致富的好路子。河南、山东等山楂主要产区,都在大力发展山楂种植业,并推动山楂由原料输出向产品输出转变,不断提升山楂附加值,延长产业链条。
 
  在对山楂进行深加工前,怎么给山楂快速、干净地去核,是保障成品口感以及提高生产效率的关键因素之一。在以往,人们往往需要采用金属管制成的““杵子”手工去核,耗时长不说,质量还不能保证。如今山楂去核机被应用于山楂加工中,大大提高了生产效率。河北省兴隆县近年来累计建立了22个山楂产业帮扶车间,装备了1000多台山楂去核机,有了去核机的助力,当地的山楂产业发展“火力全开”,山楂年产值达3000万元。
 
  山东省青州市盛产山楂,目前种植面积已经达3.75万亩。当地的敞口山楂果实维生素含量高,色香味形俱佳,特别受日本、韩国商客欢迎。为满足消费者多样化的市场需要,当地的山楂加工企业在传统的山楂加工上谋求创新,除了经典的酸甜口味,草莓、蜜桃、桑葚、乳酸菌、果蔬等口味也不发明出来。与此同时,为进一步延长山楂产业链,青州也不断研发山楂高端产品。例如,青州当地的一家企业创新性地推出山楂酒——山楂干红。据悉,该公司拥有我们有强大的山楂干红研发团队,并配套建设了国家高标准检测中心和微生物检测实验室。
 
  山楂作为一种药食同源的果品,在市场上有着不错的发展前景,加快发展山楂精深加工产业,将促进产业转型升级,推动产业迈上新的发展台阶。

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