市食检院承担的《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖
- 来源：北京市市场监督管理局（市检验检测认证中心供稿）
- 2023/10/10 9:33:43
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近日，由北京市检验检测认证中心所属北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)(以下简称“市食检院”)主持修订的《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》(GB 5009.8-2023)和参与制修订的4项标准公告发布，并将于2024年3月正式实施。
糖类是供给生物热能的一种主要营养素，也是人体必需的营养物质之一，食品中糖类物质的测定尤为重要。此次新发布的《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》(GB 5009.8-2023)中的离子色谱检测法系市食检院首次提出。
该方法前处理简单，操作性强，灵敏度好，可有效解决基质干扰所导致的检测结果不准确等问题，将原有标准方法的检测定量限降低10倍，满足了我国《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中对于糖的“0”界限值0.5%的检测技术需求。标准技术内容与欧盟及美国分析化学家协会(AOAC)等国际标准方法接轨，为进一步加强食品安全监管，规范生产经营行为，推动行业高质量发展提供了有力的技术支撑。
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