《绿色食品茶叶全程质量控制技术规范》等2项团标征求意见
- 来源：食品机械设备网整理
- 编辑：三七
- 2023/7/13 18:57:51
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近日，由福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所提出立项申请的《绿色食品茶叶全程质量控制技术规范》《茶叶贮存期质量安全监测技术规范》2项团体标准及相应的编制说明现已完成初稿。根据《团体标准管理规定》的要求，现面向社会各界公开征求意见，请将意见填入“征求意见反馈表”，于2023年8月10日前将书面意见以E-mail形式反馈给联系单位。
福建是我国主要的茶叶产区，产茶历史悠久，茶产业是福建特色产业之一。目前，涉及茶行业产值达500多亿元，茶产业已成为福建省农业支柱产业之一。不过，茶产业迅速发展的同时，茶叶质量安全隐患、综合效益不高以及生产经营模式落后等问题也日益凸显。其中，首先要解决的就是茶叶的质量安全问题，这不仅关系着消费者的饮食安全，也关乎这茶产业能否健康持续发展。
《绿色食品茶叶全程质量控制技术规范》团体标准(意见稿)规定了绿色食品茶叶全程质量控制的基本要求，主要包括茶园产地环境选择、种苗管理、投入品管理、生产技术管理、病虫害防治、质量控制、采收、储藏等生产全程各个环节的质量控制技术，本文件适用于绿色产品茶叶的生产。其中，在茶叶加工方面，该标准规定加工、包装、储藏区域应保持干燥、通风，远离各种污染源；加工厂、加工设施设备应达到食品加工的要求。
在消费升级的背景下，人们对茶叶质量安全的要求日益提高。但由于茶叶吸附性较强，易受温度、湿度、光线、气味等环境影响发生质量变化，而福建气温高、湿度大，使得对茶叶贮存期内质量要求更高。因此制定相应的茶叶贮存标准，将有利于提高茶叶质量以及产品市场竞争力。
《茶叶贮存期质量安全监测技术规范》团体标准(意见稿)规定了茶叶贮存期的贮存要求、贮存管理、质量控制、试验方法本文件适用于福建省乌龙茶、绿茶、红茶、白茶、花茶等茶叶产品的贮存。
在包装方面，该标准要求企业应有专用的包装场所，配备包装操作台、电子秤等；包装材料应使用清洁、无污染、防潮的材料，且应符合GB/T 30768、GB 4806.7、GB 4806.8的规定。
在贮存方面，该标准规定，茶叶应有专门的贮存场所，贮存区域应符合GB 14881和相关食品贮存设施设计规范的规定，不应使用对食品产生污染或潜在污染的材料或物品；贮存区域应保持干燥、通风，整洁，远离各种污染源，并定期检查仓库及周边环境。
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