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黄花菜开出“致富花”,生产设备升级促进产业提质增效

来源:食品机械设备网整理
编辑:三七
2023/6/30 13:57:36
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导读:黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名,又被称为忘忧草、金针菜、健脑菜、安神菜,原产于中国,分布在秦岭以南各地区以及河北、山西和山东等地,日本和东南亚地区也有分布。
  炎炎夏日,凉菜是老百姓餐桌上不可或缺的一道菜,除了常见的黄瓜、海带以外,黄花菜也是制作凉菜的优质原料。三夏时节,正是黄花丰收的时候,各地菜农们正忙着采收黄花,田间地头一派繁忙的景象。
 
  黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名,又被称为忘忧草、金针菜、健脑菜、安神菜,原产于中国,分布在秦岭以南各地区以及河北、山西和山东等地,日本和东南亚地区也有分布。黄花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类等,且具有清热利湿、消炎清热、消食明目等药用价值。
 
  现如今,在山西大同、湖南祁东等地黄花菜变成了名副其实的“黄金菜”,成为促进地方农民增收、拉动地方经济增长、推进乡村振兴的重点产业。
 
  黄花菜的时令性非常强,开花过后便会流失营养、加速腐烂,为了延长其保质期、便于长途运输,人们通常将黄花菜干燥处理后储存。值得一提的是,随着食品加工技术的进步,黄花菜的产品品类更为丰富,不再局限于单一的“干货”。在产品品类丰富的同时,黄花菜的附加值得到进一提升,产业链条也逐步完善。
 
  山西大同作为我国黄花菜的主要产区之一,截至2022年,黄花菜总产量可达18万吨,同比增长21%,全产业链产值近40亿元,根据产业发展规划,到2025年,大同黄花全产业链产值预计将实现百亿目标。
 
  为进一步做强黄花菜产业,大同市不断改进生产设备、升级加工工艺,促进产业提质增效。例如,大同市云州区的宜民公司,从2016年成立之初就在当地进行黄花产业区化建设,配齐了生产加工车间、培训学校、育苗车间、冷藏库、冰鲜冷冻库等基础设施。在2018年,该公司引进了5条黄花生产线和4条包装线,可以是实现黄花从杀青、冷却、烘干、回潮到包装的整个生产过程全自动化。
 
  同样地,在大同市唐家堡村,当地的一家企业建成了一座占地5万平方米的绿色田园式工厂。该工厂引进了2条自动化生产线,加工鲜菜可达40吨,年产30万瓶黄花酱等产品。
 
  湖南祁东县也在黄花菜深加工上发力。当地的一家公司投资300万元引进全自动生产线一条,每年可加工黄花菜即食菜、预制菜500吨,产值3000万元。黄花菜经过筛选、清洗、风干、搅拌、调味之后,就变成了美味的预制菜。
 
  黄花菜作为一种药食同源的食材,有着不错的市场发展潜力,对于地方而言,加快改进生产设备、升级加工工艺,将有利于提升黄花菜品质,促进菜农增收。

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