饮品市场细分化趋势明显相关水处理设备力把安全关
- 来源：食品机械设备网 Mary
- 2019/12/9 8:56:46
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中国饮品市场经过几轮洗牌之后，已经趋向品牌进一步集中，产品进一步细化的市场结构。而消费者对饮用水的需求，也从初的只要求干净卫生，到了现在对健康、功能性、多样化的需求。如今，我国饮品市场已呈现百家争鸣的现象，新品的推出往往不是一个企业的“独角戏”。但是在细分品类不断增加的当下，企业更要守好产品品质安全关，确保人们饮用安全。
随着消费者观念的转变，碳酸饮料的地位不在。消费者追求更为健康、营养的饮用饮品。饮品行业正从品类间重构向品类内重构转移，果蔬汁、苏打水、气泡水、茶饮料、运动饮料、植物蛋白饮料等，以及婴儿水”、“离子水”、“富碱水”等强调水中所含营养或功能性物质等细分品类更是扎堆面世，并在市场上进行了一轮厮杀。
数据显示，我国功能饮料行业零售额年均复合增长率约为15%，2018年我国功能饮料零售额突破450亿元；2007-2018年植物蛋白饮料的复合增速达24%上下，在整个饮料行业的占比上升8%-18%。对于碳酸饮料而言，2018年，软饮料行业产量虽然整体下降，但无糖无热量的气泡水、苏打水等碳酸饮料产量占比重回10%，新型碳酸饮料或可再次引起碳酸饮料浪潮。
实际上，饮料行业整体上增长乏力。国家统计局数据显示，2018年中国饮料销量为1.56亿吨，较2017年下降11%左右，行业整体需求疲软，但消费者选择日渐趋向多元化。无疑消费需求的多样化带来了市场的进一步细分，如今细分品类扎堆面世也是深受其影响。不过，饮料企业扎堆入局细分品类的同时，更要把控饮品的品质安全。
据悉，国外一企业推出“水素水”正式登陆中国市场，其主打高科技与水结合的全新概念，欲从中国水市场分一杯羹。据了解，目前国内市面上已经有类似的产品出现，不过持续产生出含大量氢气的高浓度且口感非常好的富氢水并非简单的事情，对相关富氢水机、富氢水氢氧分离生成装置等富氢水处理设备要求非常高。
笔者获悉，水素水是指富含氢气的水，由于氢气难溶于水，所以天然水中一般不含氢气，因此这就需要使用专业的水处理设备才能保持饮用水存在氢气。
据了解，该企业采用独特的加压溶解纳米发泡技术，将日常饮用水倒入饮水机中，通过只允许气体通过的透气膜产生气泡将氢气包裹在气泡里并加入水中，能够产生出含大量氢气的高浓度且口感非常好的富氢水。
另外，笔者进一步了解到，富氢水处理设备大多拥有高浓度富氢水生产工艺，并且采用独特的溶氢、纳滤技术，既能够在常温常压下制作出浓度高达2200ppb的桶装富氢水，同时又充分过滤水中有机物、重金属及病菌等，稳定且安全。由于氢气极易挥发，设备带有特殊的储存罐，能将浓度达到饱和的氢气水保存一个月以上，且浓度不会变化，也不会产生二次污染。
虽说实际上，整个饮品行业增长乏力，行业整体需求疲软，但是不难发现消费者选择多元化，饮品市场细分化趋势明显。新品的推出往往不是一个企业的“独角戏”，很多企业竞相融入，市场已呈现百家争鸣的现象。但是，不管品类如何不断细分，入局的企业都要严格把控饮品的的质量安全，让消费者饮用更放心！
(原标题：饮品市场细分化趋势明显 相关水处理设备力把安全关)
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