世界500强品牌新鲜出炉食品工业未来需加强科技研发
- 来源：中国食品机械设备网
- 2018/12/25 9:06:03
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【中国智能制造网 企业动态】18日，实验室公布2018年度《500强》。此次榜单共涉及57个行业，食品与饮料行业较往年企业入选数量有所下滑，但仍以33个品牌数量位居第三。中国入选的38家企业中，有中粮、青岛啤酒、茅台、五粮液四家食品与饮料行业企业，除此之外，像海尔涉及的商用冷柜、商用净水设备等也与食品工业密切相关。那么下面，我们就来详细了解这些企业吧(以下企业按排名顺序出现)。
海尔
很多人认识海尔是因为动画片海尔兄弟，该动画片让海尔集团的品牌形象深入人心。发展到现今海尔已成为集冰柜、酒柜、空调、电视、厨房电器等家电产品于一身的智能家电品牌，除此之外还研发出商用冷柜、商用净水器等设备。
仅商用冷柜，海尔旗下有立式商用冷藏柜、岛式透明门冷冻柜等不同型号，还按照食品种类研制出奶柜、酒柜、冷鲜肉柜等产品。像奶柜就是针对健康饮用乳品的佳温度为2-6℃这一实验数据专门研制。通过360度风冷循环设计，实现制冷的同时不产霜；展示使用的玻璃门采用中空设计，中间填充氩气，减少设备内外空气环流造成温度不均现象；在除菌方面，内壁材料中增加国外技术，在吸附成型后能够抵御细菌微生物的生长繁殖，减少二次污染以及细菌繁殖带来的异味污渍等。
中粮
中粮集团作为我国规模较大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，旗下拥有食用油、葡萄酒、巧克力、番茄制品、面粉、方便面等多个食品领域的。同时该企业还面向化，不断在食品及其他领域与业务伙伴展开合作。
乳企蒙牛是中粮集团的权属企业，为支援西藏建设，该企业援建的西藏某乳业公司日前投产运营，此次建设填补了西藏没有高标准现代化乳制品加工生产线的历史空白，也实现了西藏净土乳业加工从无到有的历史性突破；近日，中粮米业于虎林开工建设年加工10万吨稻谷生产线；中粮包装则计划与香港某科技企业合作，在比利时合建铝制两片罐生产厂……
青岛啤酒
作为拥有115年历史的老品牌，青岛啤酒能持续屹立在悠久历史中，是因为其在继承企业百年质量传统的基础上，不断变革、转型和创新。像早先，青岛啤酒就与阿里巴巴、京东等互联网企业展开战略合作，,以大数据为驱动建设智能分销网络。
为迎合现代人们对啤酒的多样化需求，青岛啤酒不断完善自身技术实力，在近两三年期间开发出9大系列、70多种新产品。生产线不再只开足马力埋头生产，而是根据生产计划随时调换产品、商标、瓶盖、瓶形、包装箱等。在产品多样化的同时，青岛仍然坚守高品质啤酒产品，在产品生产线上建立了1800多个质量控制点，通过色谱仪、光谱仪、啤酒检测设备等保障啤酒的高品质。
茅台
作为国内白酒生产商，茅台已有百余年历史。在现代化浪潮的冲击下，茅台不断提升自身的智能化程度，加快适应时代发展。据悉，当前茅台正大力推动“智慧茅台”的建设,计划实现传统产业和信息化的深度融合。
在酒库车间，“仓库巡检机器人”具备环境监测、红外测温、异常火灾预警功能……代替人工巡检后能将灾祸反应速度大大提升；在部分白酒酿造简单的高强度体力劳动环节如箱体移动堆叠等，计划使用机械臂代替人工；在酿酒工艺安装传感器，让系统自动收集记录生产数据，为以后生产提供决策依据，当然在这一过程中，传统酒师的性不会就此被否定。
五粮液
五粮液在不断改进试验中形成了严格的粮食配比与生产工艺，如今该企业也尝试进行技术创新和转型升级。在这一过程中，五种粮食固态发酵酿造、浓香型白酒等核心工艺将得到保持。
15日，五粮液集团与多所院校签署合作协议。与江南大学的战略合作将主要围绕“行业发展趋势”“重大关键科学技术难题”进行攻关，构建具有水平的研发技术平台；与四川轻化工大学则计划攻坚五粮液白酒学院；同时还在两所院校各设立技术创新项目资金，用于五粮液酿造微生物风味代谢机理、固态发酵过程调控机制等领域的高新技术和产业化研究。通过科研力量解决白酒行业中的技术难点。
通过对上榜企业近期动态整理，不难发现这些企业都在不断拥抱新科技、新技术以实现自身的发展壮大。还望未来能有更多食品工业企业专注食品相关技术、设备创新，实现强大食品工业。
(原标题：世界500强品牌新鲜出炉 食品工业未来需加强科技研发 )
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