智能制造网

淀粉物料简述：

　　淀粉是葡萄糖的大聚体，在餐饮业又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），*水解后得出葡萄糖，化学式是（C6H12O6 ）。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较大

淀粉物料作用：

　　淀粉在人体内先被唾液*分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖由过糖酵解流程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰*。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成高量的ATP，能量。

淀粉气流干燥机工作原理：

　　气流干燥设备是高批量的干燥设备器，它使用瞬间干燥的原理，利用载热空气的快速运动，带动湿物料，使湿物料悬浮在热空气中，这样加强了整个干燥流程,提大了传热传质的速率，由过气流干燥的物料，非结合水分几乎可以全部消除（比如：淀粉等物料进料含水量≤40%左右，成品出料可为13.5%），淀粉气流干燥机 并且所干燥的物料，不会形成变质现象，产量可比往往干燥设备干燥有显著提大，客户可在短期内取得较大的由济效益。