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应用范围：用于检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器。

基本介绍：定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法和杜马斯燃烧定氮法，故分别被称为凯氏定氮仪和杜马斯定氮仪，又名蛋白质测定仪，粗蛋白测定仪。