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现代科学揭示，人类对颜色的感觉是一个微妙而复杂的物理、化学、生理和心理的过程，色彩能引起人们多样的情感和心理效应。如使人在感情上产生轻重感、强弱感、寒暖感和软硬感；在心理上产生忧郁与明快、恬静与兴奋等效应。

啤酒是一种情感产品，能否让消费者认可并且有更好的享受，是企业竞争的核心。消费者愿意接受其选择的啤酒时，往往要求这种啤酒在外观、酒体、风味等方面达到他所期望的程度。啤酒色泽和外观是啤酒的外表，在消费者日益专业化的当代社会，啤酒色度这一指标也显得越来越重要。