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微波干燥设备使用的是微波干燥技术，它是一种新型的干燥方式。干燥时，微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快，对含水量在30%以下的食品，干燥速度可缩短数百倍。

同时不管物体任何形状，由于物体的介质内外同时加热，物料的内外温差小，加热均匀，不会产生常规加热中出现外焦内生的状况，使干燥质量大大提高。

微波是一种高频波，以每秒24.5亿次的速度交变，引起水分子的高速度轮摆运动，它们互相磨擦产生极大的热量，可以方便的干燥物料。物体吸收微波能量转化成热量后，物体温度升高，物体内含的水分蒸发，脱水，干燥；若适当地控制脱水速度，在对物料进行干燥时就能让物体的结构松疏、膨化。在这个过程中，也可以控制调高加热温度，使物体处于烘烤状态。

烟台志德微波能技术有限公司,是集研发、生产、销售、服务为一体的综合型能源利用公司。主要从事微波开发、微波干燥设备、食品微波干燥杀菌设备、微波面粉干燥杀菌设备、微波真空设备、微波杀菌设备、微波脱水设备、微波热风混合干燥设备的企业，公司主要技术人员在微波和热风应用行业均有多年以上实践经验。