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酱菜微波杀菌设备采用2450MHZ的微波在65度加热处理5分钟，可杀灭酱油中的肠道致病菌，货架期可延长6个月以上。酱菜采用微波杀菌不需防腐，长期存放不酶变，营养不流失，保持原有的色、香、味。微波设备比其他设备节约时间百分之五十，比其他电气设备节约电百分之四十。没有工业污染和残留物，不破坏环境。操作简单维修方便。

酱菜微波杀菌设备主要特点是：

1、杀菌速度快，物料内外同时杀菌。

2、杀菌*不需防腐，长期存放不霉变，营养不流失并保持原有的色、香、味。

3、比其它设备杀菌节约时间50%，比其它电设备节省电40%。

4、微波设备体积小占地面积少，维修操作方便是当前理想的杀菌设备。

主要应用于：辣椒酱、豆瓣酱、咸菜等酱菜的杀菌。