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餐饮油水分离器，厨房油污水处理设备原理：
油水分离器是采用自然上浮法将油水分离，以达到去除厨房间洗涤污水中的可浮油。厨房烹好洗涤污水通过地面明沟或地下管道，从隔油器的一端流人同钢丝纺织的隔油器接受箱，污水中较大固体颗粒在此截留，而后污水通过隔油器的二个隔油区进行油水分离。在流经隔油器的过程中，由于流速降低，粒径较大及比重小于1的油品杂质上浮到水面上，而水从油水分离器另一端的排水管流走

餐饮油水分离器，厨房油污水处理设备使用方法：
1).必须定时清理隔油器内的杂物以及油脂。
2).排油时先关闭出水口的阀门，并让进水口进水（有条件为热水），再开启排油阀，油脂即排出。
3).隔油器上部须有适当空间，以便清理杂物时取出网筐。
4).本件为建设部全国建筑能用标准产品。

构造：
油脂截留器主要结构原理是由三个槽组成。当厨房排水流入*槽时，机械格栅机将其中的固体杂物（菜叶等）截流除去。进入第二槽后，利用加压溶气水吸附油滴颗粒表面向上流动，浮在隔油池的槽内而使油水分离。废水进入第三槽后从溢流堰流出，再经出水管收集排出。水中的油珠通过刮油装置把油及悬浮物刮到集油槽，经再次沉淀油水分离，油从溢流堰流出。