如何在冷链运输中实现温度实时监测？ 北京微点科技
- 来源：
- 2011/7/20 13:19:10
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冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。
冷链物流“断链”的危害
冷链断裂很可能会造成食品保质期缩短、食品变质，而这些都可能导致食物中毒。从食品或初级农产品产业链来看，蔬菜、水果等腐烂比例太高，增加了超市的经营成本。
“断链”实例
下图中展示的是日本的冷藏设备与食品安全所经历的变迁。1950年的日本，冷藏设备（包括冷库、冷藏柜、冷藏运输设备等）的使用率几乎为0%，同年，国内的食物中毒死亡人数高达332人。而当来到90年代的时候，日本的食品中毒的死亡人数已经降低到个位数，相应的冷藏设备使用率也一直升高，在2005年时，已经接近*。可以发现，冷藏设备的使用率与食物中毒死亡人数呈现很高的相关性。
温度对肉品质量有着严重的影响，在加工、运输、贮藏等环节，由于温度及与外界的“有菌环境”频繁接触等因素，会产生有害微生物，如：大肠菌群、乳酸菌、假单胞菌、热死环丝菌、李斯特菌等，李斯特菌是冷藏食品中的主要生长菌，主要表现在容易使人的出现败血症、脑膜炎、孕妇流产等，严重者甚至死亡。2008年，加拿大枫叶食品厂由于肉食品被李斯特菌污染，导致了12人死亡，而早在1999年美国食品中毒事件，就因为李斯特菌导致了14人死亡，97人患病，6名妇女流产，可以说，李斯特菌对食品安全的危害已经十分严重。
1985年芝加哥地区16000人因食用巴氏消毒牛奶而引起沙门菌食物中毒；加利福尼亚因墨西哥奶油面包导致150人发生李斯特菌中毒,造成50人死亡。
不仅是食品，冷链断链带来的药品安全隐患巨大，我国zui近发生的高温疫苗事件也激发了对医药行业冷链断链的质问。2004年爆发的“苏丹红事件”成为农产品可追溯体系的有力推手，受今年山西“问题疫苗”等事件影响,公众对此次大规模麻疹疫苗接种的安全性非常关注。卫生部与国家食品药品*（SFDA）在“山西疫苗事件”专题通报会上表示，山西疫苗经营存在问题，问题直指流通环节，同时要求各地加大对疫苗生产企业和批发企业的监督力度，强化疫苗流通和冷链运转管理。
微点科技冷链物流方案
（一）方案概述
*微点冷链监测方案，采用微点科技MINI-SCADA采集控制模块+多种参量传感器+GPS卫星定位系统+电子地图系统。
*通过3G互联网可实现随时监测冷链物流过程的各种关键参数，如：温度，电量，及车辆运行位置情况，实现对冷链物流全程监测。
*通过与GPS功能的结合，可确保冷链物流的运输路径和停留时间符合预设要求。
*可通过无线或网络途径可直接访问存储的数据并可对数据进行分析，为冷链监测中心数据平台传送可靠数据，为保证物资品质及质量考核提供数据参考。
*可实现遵循、追溯、确认及验证产品质量。
系统示意
监测方案设备组成:
。MINI-SCADA采集控制模块
。多种参量传感器（温度、湿度、电流、电量等）
。GPS卫星定位系统
。ENLOG软件系统
。电子地图系统
。GPRS或GSM短信系统
3G物联网冷链物流监测方案
（二）方案优势优势
1.微点科技冷链物流监测方案，采用数字化传感器技术。系统设置灵活且操作方便，实现了对冷链物流过程中的主要测量参数温度、湿度、各种气体等参数的监测灵活配置。
2.传感器种类丰富，组网灵活多样，数据采集处理方式多样，组成操作简便。
3.监测方案支持3G/GPRS等无线通讯并内置GPS功能。能核查冷链运输路途的参数变化并可产生报警，从无线或网络途径可直接访问存储的数据并可对数据进行分，为冷链监测中心数据平台传送可靠数据，为保证物资品质及质量考核提供数据参考。
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